-
Amuaradagba Soy ti a ya sọtọ (ISP) CAS:9010-10-0 Olupese Olupese
Àpò ìpara soy protein jẹ́ àfikún oúnjẹ tí ó ní ìwọ̀n carbohydrate kan, suga àti okùn tí ó so mọ́ ọn. Wọ́n ń ṣe é ní ọ̀nà kan náà, ṣùgbọ́n gbogbo nǹkan ni a yọ kúrò, àyàfi protein náà. Gbogbo carbohydrate àti okùn ni a ń yọ jáde láti inú ewa tí a ti yọ kúrò tẹ́lẹ̀. Èyí fi àbájáde gbogbo protein sílẹ̀ tí ó “mọ́” ju èyí tí ó jẹ́ ti ẹgbẹ́ rẹ̀ lọ.
-
Xanthan Gum CAS:11138-66-2 Olùpèsè Olùpèsè
Xanthan Gum jẹ́ polysaccharide onípele gígùn kan, èyí tí a ń ṣe nípa dídapọ̀ suga tí a fi omi pò (glucose, mannose, àti glucuronic acid) pọ̀ mọ́ irú bakitéríà kan. A máa ń lò ó láti mú kí emulsions, foams, àti suspensions le koko àti láti mú kí ó dúró dáadáa. A máa ń lo Xanthan gum gẹ́gẹ́ bí afikún oúnjẹ láti ṣàkóso àwọn ohun-ìní rheological ti onírúurú ọjà oúnjẹ. Nínú iṣẹ́ ṣíṣe, a máa ń lo xanthan gum gẹ́gẹ́ bí ohun tí ó ń mú kí ó le koko àti dúró ṣinṣin nínú àwọn eyín ìfọwọ́sowọ́pọ̀ àti oògùn. A máa ń lò ó láti ṣe oògùn fún dín suga ẹ̀jẹ̀ àti cholesterol gbogbo kù nínú àwọn ènìyàn tí wọ́n ní àtọ̀gbẹ. A máa ń lò ó gẹ́gẹ́ bí ohun tí ó ń fa ìgbẹ́. Nígbà míìrán, a máa ń lo Xanthan gum gẹ́gẹ́ bí àfikún itọ́ fún àwọn ènìyàn tí ẹnu wọn gbẹ (Sjogren's syndrome).
-
Cellulose Microcrystalline CAS:9004-34-6 Olùpèsè
Cellulose Microcrystalline jẹ́ cellulose tí a ti sọ di mímọ́, tí a ti yọ díẹ̀ kúrò nínú rẹ̀, tí ó ń ṣẹlẹ̀ gẹ́gẹ́ bí lulú kirisita funfun, tí kò ní òórùn, tí kò ní ìtọ́wò, tí a fi àwọn èròjà oníhò ṣe. Ó wà ní ọjà ní onírúurú ìwọ̀n èròjà àti ìwọ̀n ọrinrin tí ó ní àwọn ànímọ́ àti ìlò ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀.
-
Pectin CAS:9000-69-5 Olùpèsè
Pectin jẹ́ polysaccharide tó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ galacturonic acid, ó sì ní ìṣètò àti iṣẹ́ tó díjú. Pectin jẹ́ polyuronide tó ní ìwọ̀n molikula gíga. Ó ní í ṣe pẹ̀lú ìdílé carbohydrate, ó sì wà nínú èso àti èso.PA máa ń lo ectin gẹ́gẹ́ bí ohun tó máa ń mú kí nǹkan rọ̀ jọjọ nínú àwọn ohun èlò ìpara olóòórùn dídùn nítorí pé ó ní agbára ìpara olóòórùn dídùn. Ó máa ń mú kí ara tutù, ó sì máa ń jẹ́ kí ó ní àwọ̀ díẹ̀, a sì máa ń yọ ọ́ láti inú ápù tàbí inú èèpo èso osàn.
-
Polyglycerol Fatty Acid Ester(PGFE) CAS:67784-82-1 Olùpèsè Olùpèsè
Polyglyceryl Ester Of Fatty Acid (PGFE) ni orúkọ gbogbogbòò fún àwọn ọjà kan, tí a tún mọ̀ sí polyglycerin ester (PGFE), polyglycerol mono-polyfatty acid ester, fatty acid polyglycerin ester, tí a fi àwọn ẹgbẹ́ hydrophilic hydrophilic ṣe àfihàn.
-
Propylene Glycol Alginate (PGA) CAS:9005-37-2 Olùpèsè
Propylene glycol alginate jẹ́ aláìlóòórùn àti aláìtó ìtọ́wò. Propylene glycol ester ti alginic acid yàtọ̀ síra ní ìbámu pẹ̀lú ìwọ̀n esterification rẹ̀ àti ìpín ọgọ́rùn-ún àwọn ẹgbẹ́ carboxyl tí kò ní òmìnira àti tí kò ní ìpara nínú molecule náà.
-
Sodium Alginate CAS:9005-38-3 Olùpèsè
Sodium alginate jẹ́ ìrísí sodium ti alginate. Alginate jẹ́ polysaccharide onílànà, anionic tí ó ní ìrísí méjì ti àwọn ìrísí hexuronic acid tí a so pọ̀ mọ́ mẹ́rin, àwọn ìrísí β-d-mannuronopyranosyl (M) àti α-l-guluronopyranosyl (G). A lè ṣètò rẹ̀ ní ìrísí àwọn ìrísí M tí a tún ń tún ṣe (àwọn bulọ́ọ̀kì MM), àwọn ìrísí G tí a tún ń tún ṣe (àwọn bulọ́ọ̀kì G), àti àwọn ìrísí M àti G tí a dàpọ̀ (àwọn bulọ́ọ̀kì MG). Alginate tí a ń lò fún ìṣòwò ń wá láti inú ewéko lọ́wọ́lọ́wọ́. Alginate ní àwọn ìlò tó gbòòrò. Fún àpẹẹrẹ, ọ̀kan lára ipa pàtàkì rẹ̀ ni lílo gẹ́gẹ́ bí ohun èlò ìtọ́jú ọgbẹ́ fún ìtọ́jú àwọn ọgbẹ́ líle tàbí àwọn ọgbẹ́ onígbà pípẹ́. Lílo ìsopọ̀ alginate láti ṣe hydrogels fún ìdènà sẹ́ẹ̀lì tún ṣe pàtàkì gan-an. Ìfarahàn onírúurú àwọn ìrísí rẹ̀ láìpẹ́ yìí ti mú kí ìlò rẹ̀ gbòòrò sí i.
-
Iṣuu Ejò Chlorophyllin CAS:28302-36-5 Olupese Olupese
Sodium copper chlorophyllin (SCC) jẹ́ àdàpọ̀ aláwọ̀ ewé tó ń yọ́ omi àti tó ń tàn yanranyanran tí a rí láti inú chlorophyll àdánidá tí ó ní agbára láti dènà ìyípadà àti àjẹmọ́ ara. A ń lo àdàpọ̀ yìí gẹ́gẹ́ bí àwọ̀ oúnjẹ àti àfikún. A ń ṣe SCC ti ìpele ìṣòwò láti inú ìṣesí láàárín ìyọkúrò chlorophyll tí kò dára àti sodium hydroxide methanol, lẹ́yìn náà a máa fi irin líle kan rọ́pò átọ̀mù magnesium àárín.
-
Span-60 CAS:1338-41-6 Olùpèsè
Span 60 jẹ́ sorbitan monoester ju èyí tí a ń lò gẹ́gẹ́ bí ọṣẹ tí kì í ṣe ionic lọ. Sorbitan monostearate jẹ́ fatty acid ester. Sorbitan monostearate ní òórùn dídùn àti ìtọ́wò. Ó jẹ́ àdàpọ̀ àwọn apa kan ti stearic àti palmitic acid esters ti sorbitol àti mono- àti dianhydrides rẹ̀.
-
Ethyl Maltol CAS:4940-11-8 Olùpèsè
Ethyl Maltol jẹ́ ohun èlò ìtọ́wò tí ó jẹ́ ìyẹ̀fun funfun, tí ó jẹ́ kirisita. Ó ní òórùn àrà ọ̀tọ̀ àti adùn dídùn tí ó jọ èso. Iwọ̀n ìyọ́ náà jẹ́ 90°C. Ó máa ń yọ́ díẹ̀ nínú omi àti propylene glycol, ó sì máa ń yọ́ nínú ọtí àti chloroform. A máa ń rí i nípasẹ̀ ìṣẹ̀dá kẹ́míkà. Ethyl maltol jẹ́ àdàpọ̀ maltol tí a fi ṣe àdàpọ̀, tí a sábà máa ń rí gẹ́gẹ́ bí ohun tí ń mú adùn pọ̀ sí i, ó sì ń ṣe àfikún sí òórùn àwọn ọjà ìpolówó bíi ọkà, búrẹ́dì, ohun mímu malt, kọfí, soybeans àti wàrà chocolate.
-
Erythoric Acid CAS:89-65-6 Olùpèsè
A ń lo Erythorbic Acid gẹ́gẹ́ bí afikún oúnjẹ gẹ́gẹ́ bí ohun èlò ìpakúpa àti ohun èlò ìpakúpa oxidative. Erythorbic Acid jẹ́ stereoisomer ti L-ascorbic acid, a sì ń lò ó gẹ́gẹ́ bí ohun èlò ìpakúpa nínú oúnjẹ àti àwọn oògùn tí a fi ẹnu ṣe. Ó ní nǹkan bí 5% ti ìṣiṣẹ́ Vitamin C ti L-ascorbic acid.
-
Guanylic Acid CAS:85-32-5 Olùpèsè Olùpèsè
A sábà máa ń lo Guanylic acid láti mú adùn umami nínú oúnjẹ pọ̀ sí i. Nínú ilé iṣẹ́ oúnjẹ, a sábà máa ń lò ó gẹ́gẹ́ bí afikún oúnjẹ ní ìrísí iyọ̀ sodium. A máa ń lò ó gẹ́gẹ́ bí ohun èlò aise fún ìpara, obe soy àti monosodium glutamate. A sábà máa ń lò ó pẹ̀lú glutamate láti mú adùn oúnjẹ pọ̀ sí i.
