Sodium Alginate CAS:9005-38-3 Olùpèsè

A le lo Sodium alginate gẹ́gẹ́ bí gomu tí kò ní adùn. Àwọn ilé iṣẹ́ oúnjẹ ló ń lò ó láti mú kí ìfọ́sípò pọ̀ sí i àti gẹ́gẹ́ bí emulsifier. A tún ń lò ó nínú àwọn tábìlì oúnjẹ tí kò dùn àti ìpèsè àwọn àmì eyín. Sodium alginate (NaAlg) àti àwọn ìrísí rẹ̀ tí a ti yí padà ni a ti lò gẹ́gẹ́ bí awọ ara nínú pípín omi (PV) ti àwọn omi-organic nítorí ìwà hydrophilic àti agbára láti yí/túnṣe àwọn ìrísí wọn padà láti ṣe àṣeyọrí ìyàsọ́tọ̀ tí a fẹ́. Sodium alginate jẹ́ polima tí a lè fa jáde láti inú ewéko brown àti kelps. Ó jẹ́ ọ̀kan lára ​​àwọn polima ìṣètò tí ó ń ran lọ́wọ́ láti kọ́ àwọn ògiri sẹ́ẹ̀lì ti àwọn ewéko wọ̀nyí. Ó ní àwọn ànímọ́ àrà ọ̀tọ̀ àti onírúurú lílò. Sodium Alginate jẹ́ gomu tí a rí gẹ́gẹ́ bí iyọ̀ sodium ti alginic acid, èyí tí a rí láti inú ewéko. Ó jẹ́ tútù àti omi gbígbóná tí ó lè yọ́, ó ń mú onírúurú ìfọ́sípò jáde. Ó ń ṣe àwọn jeli tí kò ṣeé yípadà pẹ̀lú iyọ̀ kalísíọ́mù tàbí acids. Ó ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí ohun tí ó nípọn, ìdìpọ̀, àti ohun tí ó ń mú kí ó gbóná nínú jeli dessert, puddings, sauces, toppings, àti àwọn fíìmù tí a lè jẹ. Nínú ṣíṣe yìnyín kirimu níbi tí ó ti ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí colloid tí ó dúró ṣinṣin, tí ó ń rí i dájú pé ó ní ìrísí ipara àti ìdíwọ́ fún ìdàgbàsókè àwọn kirisita yìnyín. Nínú ẹ́rẹ̀dẹ̀ tí a ń gún; nínú àwọn ìbòrí; nínú ìfọ́ àwọn ohun líle nínú ìtọ́jú omi; gẹ́gẹ́ bí ohun tí a fi ń ṣe ìwọ̀n; ohun tí ó nípọn; ohun tí ń mú kí emulsion dúró; ohun tí ń mú kí ó dúró nínú ohun mímu dídùn; nínú àwọn ohun tí a fi eyín ṣe. Ìrànlọ́wọ́ oògùn (ohun tí ń mú kí ó dúró).