Sodium Cirtrate CAS:68-04-2 Olùpèsè

Sodium Citrate jẹ́ ohun èlò ìdènà àti ìfàsẹ́yìn tí a rí láti inú citric acid gẹ́gẹ́ bí sodium citrate anhydrous àti gẹ́gẹ́ bí sodium citrate dihydrate tàbí sodium citrate hydrous. Àwọn ọjà kristali náà ni a ń pèsè nípasẹ̀ ìfọ́mọ́ra taara láti inú omi. sodium citrate anhydrous ní ìfọ́mọ́ra nínú omi ti 57 g ní 100 ml ní 25°c, nígbàtí sodium citrate dihydrate ní ìfọ́mọ́ra ti 65 g ní 100 ml ní 25°c. A ń lò ó gẹ́gẹ́ bí ìfàsẹ́yìn nínú àwọn ohun mímu tí a fi carbonate ṣe àti láti ṣàkóso ph nínú àwọn ohun tí a fi pa mọ́. Ó ń mú kí àwọn ànímọ́ ìfọ́mọ́ra nínú creami sunwọ̀n síi ó sì ń dènà ìyẹ́ ìyẹ́ ti creami àti kọfí tí kì í ṣe wàrà. Ó ń pèsè emulsification ó sì ń yọ́ protein nínú warankasi tí a ti ṣe iṣẹ́. Ó ń dènà ìrọ̀jò àwọn ohun líle nígbà tí a bá ń tọ́jú rẹ̀ nínú wàrà tí a ti gbẹ. Nínú ọbẹ̀ gbígbẹ, ó ń mú ìfọ́mọ́ra sunwọ̀n síi èyí tí ó ń dín àkókò sísè kù. Ó ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí ìfàsẹ́yìn nínú puddings. Ó ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí ohun èlò ìdàpọ̀ fún irin, calcium, magnesium, àti aluminiomu. Àwọn ìwọ̀n lílò tí a sábà máa ń lò wà láti 0.10 sí 0.25%. A tún máa ń pè é ní trisodium citrate. A lè lo sodium citrate nínú àwọn ohun èlò ìpara ara gẹ́gẹ́ bí alkalizer àti láti so àwọn irin onírin pọ̀ mọ́ àwọn omi (nípasẹ̀ iṣẹ́ chelating). Iyọ̀ sodium ti citric acid ni.