Sodium Erythorbate CAS:6381-77-7 Olùpèsè

Sodium Erythorbate jẹ́ antioxidant tí ó jẹ́ iyọ̀ sodium ti erythorbic acid. Ní ipò kírísítà gbígbẹ, kò ní ìṣiṣẹ́, ṣùgbọ́n nínú omi omi, ó máa ń ṣiṣẹ́ pẹ̀lú atẹ́gùn afẹ́fẹ́ àti àwọn ohun èlò ìfàsẹ́yìn mìíràn, ànímọ́ kan tí ó mú kí ó níye lórí gẹ́gẹ́ bí antioxidant. Nígbà ìpèsè, afẹ́fẹ́ díẹ̀ ni a gbọ́dọ̀ fi kún un, a sì gbọ́dọ̀ tọ́jú rẹ̀ sí iwọ̀n otútù. Ó ní ìyọ̀ 15 g nínú 100 milimita omi ní 25°C. Ní ìfiwéra, apá 1.09 ti sodium erythorbate dọ́gba pẹ̀lú apá 1 ti sodium ascorbate; apá 1.23 ti sodium erythorbate dọ́gba pẹ̀lú apá 1 erythorbic acid. Ó ń ṣiṣẹ́ láti ṣàkóso ìbàjẹ́ àwọ̀ oxidative àti adùn nínú onírúurú oúnjẹ. Nínú ìtọ́jú ẹran, ó ń ṣàkóso àti mú kí ìṣiṣẹ́ nitrite curing reaction yára sí i, ó sì ń mú kí àwọ̀ náà mọ́lẹ̀. A ń lò ó nínú frankfurters, bologna, àti eran tí a ti tọ́jú, a sì máa ń lò ó lẹ́ẹ̀kọ̀ọ̀kan nínú ohun mímu, oúnjẹ tí a yan, àti saladi potato. A tún ń pè é ní sodium isoascorbate.