Nisin CAS:1414-45-5 Olùpèsè

Gẹ́gẹ́ bí peptide tí a ti ṣe àgbékalẹ̀ rẹ̀ ní ribosomally, Nisin ní agbára ìpalára bakitéríà tí Lactococcus lactis ń ṣe. Nínú ilé iṣẹ́ oúnjẹ, a ń rí Nisin láti inú gbígbin Lactococcus lactis lórí àwọn ohun àdánidá, bíi wàrà tàbí dextrose. Ó ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí ohun ìpamọ́ oúnjẹ àdánidá, antibacterial, àti èyí tí ó ní ààbò tó léwu, èyí tí ó ń dáàbò bo àwọn bakitéríà tí ó jẹ́ àwọn àkóràn tí ó ń ba oúnjẹ jẹ́. Gẹ́gẹ́ bí àfikún oúnjẹ, Nisin gbajúmọ̀ ni a ń lò nínú iṣẹ́ oúnjẹ, bíi wàrà, ẹran, oúnjẹ kíákíá, ohun mímu, àwọn ọjà ìtọ́jú ìlera àti àwọn oògùn, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ. Ó múná dóko láti dín àkókò ìpalára kù, dín ìwọ̀n otútù kù nígbà ìpalára oúnjẹ, mú dídára oúnjẹ sunwọ̀n sí i, dín ìbàjẹ́ sí oúnjẹ kù, àti láti fa àkókò ìpalára náà pẹ́ nípa dídín ìbàjẹ́ Gram-positive àti àwọn bakitéríà tí ó ń fa àrùn kù. Yàtọ̀ sí èyí, a ti ṣe àyẹ̀wò rẹ̀ gẹ́gẹ́ bí ìtọ́jú tí ó ṣeé ṣe fún àkóràn Clostridium difficile tí a so pọ̀ mọ́ miconazole.