Acid Malic CAS:6915-15-7 Olùpèsè

Àsídì Malic, HOOCCH(OH).CH2COOH, tí a tún mọ̀ sí hydroxysuccinic acid, jẹ́ ohun líle tí kò ní àwọ̀. Ó lè yọ́ nínú omi àti ọtí. Àsídì Malic wà ní àwọn ìrísí méjì tí ó ń ṣiṣẹ́ lójú àti àdàpọ̀ racemic kan. A ń lò ó nínú ìṣègùn a sì ń rí i nínú ápù àti àwọn èso mìíràn. Isomer tí ó ń ṣẹlẹ̀ nípa àdánidá ni L-form tí a ti rí nínú ápù àti ọ̀pọ̀lọpọ̀ èso àti ewéko mìíràn. Àsídì malic ni alpha hydroxy acid kẹta tí ó kéré jùlọ ní ìbámu pẹ̀lú ìwọ̀n molecule. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé a ń lò ó nínú ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ohun ìpara, pàápàá jùlọ àwọn tí ó ń fi “àsídì èso” hàn tí a sì ṣe é fún ìdènà ogbó, láìdàbí glycolic àti lactic acid, àwọn àǹfààní awọ ara rẹ̀ kò tí ì ṣe ìwádìí jinlẹ̀. Àwọn olùpèsè kan rò pé ó ṣòro láti ṣiṣẹ́ pẹ̀lú, pàápàá jùlọ nígbà tí a bá fiwé pẹ̀lú àwọn AHA mìíràn, ó sì lè fa ìbínú díẹ̀. A kì í sábà lò ó gẹ́gẹ́ bí AHA kan ṣoṣo nínú ọjà kan. A rí i ní ti àdánidá nínú ápù. A ń lo Malic acid nínú àwọn ìṣètò oògùn gẹ́gẹ́ bí acidulant gbogbogbòò. Ó ní adùn ápù díẹ̀, a sì ń lò ó gẹ́gẹ́ bí ohun ìtọ́ láti bo àwọn adùn kíkorò mọ́ra àti láti pèsè ìtasánsán. A tún ń lo Malic acid gẹ́gẹ́ bí àfikún sí citric acid nínú àwọn ìyẹ̀fun effervescent, àwọn ìyẹ̀fun ẹnu, àti àwọn tábìlẹ́ẹ̀tì ìfọ eyín.