Asídì Lactic CAS:50-21-5

Nínú ilé iṣẹ́ oúnjẹ, lactic acid ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí ohun ìpamọ́ àti adùn àdánidá nínú onírúurú ọjà, títí bí oúnjẹ oníwúrà bíi wara, wàràkàṣì, pickles, àti sauerkraut. Ó tún ń ṣe àfikún sí adùn dídùn àti pé ó ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí olùṣàkóso pH nínú ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ètò oúnjẹ àti ohun mímu. Ní àfikún, a ń lo lactic acid nínú ṣíṣe ẹran láti mú ààbò oúnjẹ pọ̀ sí i àti láti mú kí ọjọ́ ìpamọ́ náà pẹ́ sí i. Nínú àwọn ilé iṣẹ́ oògùn àti ohun ìpara, a ń lo lactic acid nínú àwọn ọjà ìtọ́jú awọ ara fún àwọn ohun ìní rẹ̀ tí ó ń mú kí awọ ara rọ̀ àti tí ó ń mú kí ó rọ̀. Ó lè ṣe ìrànlọ́wọ́ láti mú kí awọ ara rọ̀, láti mú kí ìyípadà sẹ́ẹ̀lì pọ̀ sí i, àti láti ṣe ìtọ́jú ìdènà ọrinrin àdánidá awọ ara. A tún ń lo lactic acid nínú àwọn ọjà ìtọ́jú ẹnu fún àwọn ipa antimicrobial àti pH rẹ̀. Jù bẹ́ẹ̀ lọ, lactic acid ń rí àwọn ohun èlò nínú iṣẹ́ àgbẹ̀, níbi tí a ti ń lò ó láti ṣe àkóso pH ilẹ̀, láti mú kí oúnjẹ wà ní ìpele tó yẹ, àti láti gbé ìdàgbàsókè ewéko ga. Ìbàjẹ́ rẹ̀ àti ìṣẹ̀dá rẹ̀ tí ó jẹ́ ti àyíká mú kí ó jẹ́ àṣàyàn tí a fẹ́ràn jùlọ fún àwọn iṣẹ́ àgbẹ̀. Ní gbogbogbòò, àwọn ohun ìní oníṣẹ́-púpọ̀ ti lactic acid ń ṣe alabapin sí lílò rẹ̀ káàkiri onírúurú ẹ̀ka, tí ó ń pèsè àwọn àǹfààní bíi dídára ọjà tí a mú pọ̀ sí i, ìgbésí ayé ìpamọ́ gígùn, àti ìṣiṣẹ́ tí a mú sunwọ̀n sí i ní onírúurú ìlò.