Lactase CAS:9031-11-2 Iye owo olupese

Àbájáde lactase ni láti fọ́ lactose, suga tí a rí nínú wàrà àti àwọn ohun tí a fi wàrà ṣe, sí glucose àti galactose. Èyí ń jẹ́ kí àwọn ènìyàn tí wọ́n ní àìfaradà lactose lè jẹ lactose kí wọ́n sì fà á láìsí àwọn àmì àrùn tí kò báradé.

Lílo lactase ni a sábà máa ń rí ní ìrísí àwọn àfikún lactase tàbí àwọn oúnjẹ tí a fi lactase ṣe. Àwọn àfikún lactase wà ní ìrísí àwọn tábìlẹ́ẹ̀tì, ìṣàn omi, tàbí àwọn tábìlẹ́ẹ̀tì tí a lè jẹ. A máa ń mu àwọn àfikún wọ̀nyí kí a tó jẹ oúnjẹ tí ó ní lactose nínú, bíi wàrà, ice cream, tàbí wàràkàṣì.

Àwọn oúnjẹ tí a fi lactase ṣe, tí a sábà máa ń pè ní "láìní lactose," ni a ti fi lactase tọ́jú láti pín lactose sí glucose àti galactose. Àwọn ọjà wọ̀nyí dára fún àwọn ènìyàn tí wọ́n ní àìfaradà lactose láti jẹ láìní àwọn àmì àrùn náà.

Lactase tún ń kó ipa nínú iṣẹ́ wàrà. A máa ń lò ó láti fọ́ lactose nínú wàrà láti ṣe wàrà tí kò ní lactose tàbí àwọn oúnjẹ tí wọ́n dín lactose kù. Èyí ń jẹ́ kí àwọn tí kò ní lactose lè gbádùn àwọn oúnjẹ wàrà láìsí ìṣòro.