L-Glutamate CAS:142-47-2 Olùpèsè Olùpèsè

L-Glutamate, tí a mọ̀ sí monosodium glutamate, jẹ́ ohun èlò adùn pàtàkì tí ó ń mú òórùn náà pọ̀ sí i. A ń lo Sodium glutamate gẹ́gẹ́ bí ohun èlò adùn oúnjẹ, èyí tí a lè lò nìkan tàbí pẹ̀lú àwọn amino acid mìíràn. A ń lò ó nínú oúnjẹ, ó sì ní ipa amúgbádùn òórùn. Glutamic acid wà nínú ara àwọn ẹranko àti ewéko, ó sì jẹ́ ohun èlò amúgbádùn tí ó ń ṣẹlẹ̀ nípa ti ara. Lẹ́yìn lílo rẹ̀, 96% glutamic acid ni a máa ń gbà sínú ara, nígbà tí a máa ń yí oxygen tí ó kù padà nípasẹ̀ kẹ́míkà tí a sì máa ń yọ jáde nínú ìtọ̀. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé glutamic acid kì í ṣe amino acid pàtàkì fún ara ènìyàn, ó máa ń gba amino acid pẹ̀lú keto acid nínú ìṣiṣẹ́ nitrogen, ó sì lè ṣe àwọn amino acid mìíràn.